Le riz coréen est célèbre pour sa texture tendre et légèrement collante. Voici les étapes simples pour réussir votre riz à la perfection, sans cuiseur à riz.

Pour réussir votre riz à tous les coups, utilisez un simple verre (ou une tasse) comme unité de mesure.

Les Proportions

• 1 volume de Riz
  

• 1,25 volume d'Eau

  • Exemple pour 2 personnes : 2 verres de riz + 2,5 verres d'eau.

Instructions de Cuisson

1. Rincer : Lavez le riz 2 à 3 fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez bien.
   
   

2. Tremper : Laissez le riz reposer dans l'eau pendant 30 minutes avant la cuisson pour un résultat plus tendre.
   
   

3. Cuire : Mettez le riz et l'eau (ratio 1:1,25) dans une casserole.
   
   

• Couvrez et portez à ébullition à feu moyen.
  
  

4. Mijoter : Dès l'ébullition, baissez le feu au minimum.
   
   

• Laissez cuire pendant 20 minutes sans jamais ouvrir le couvercle.
  
  

5. Reposer : Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes (toujours couvert) pour que la vapeur finisse le travail.
   

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