La deuxième recette de street food, "Tteok Kkochi"
C’est une brochette de tteok (pâte de riz)
Que l’on fait frire avec une sauce au gochujang (pâte de piment rouge)ou une sauce de soja sucrée.
Quelle sauce voudriez-vous essayer?

Pour 6 brochettes

Difficulté: Facile
Temps de Cuisson : 15min
Ingrédients : Tteokbokki Tteok (Pâte de riz), Sauce soja, Sucre, Sirop d'amidon(oligosaccharide), Gochujang, Ketchup, Huile, Brochettes en bois
- Assaisonnements supplémentaires : Poudre de soja, Cacahuètes concassées , Sésame grillées

1. Sélectionner et préparer la sauce qui vous convient.

2. Pour la sauce soja sucrée, mélanger 1 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de sauce soja,
1 cuillère à soupe de cassonade (remplacer par sucre si non disponible) et 1 cuillère à soupe de sirop d'amidon dans un bol.

3. Pour la sauce au gochujang, mélanger 1 cuillère à soupe d'eau, 1 cuillère à café de gochujang, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de sirop d'amidon et 1 cuillère à soupe de ketchup dans un bol.

4. Blanchir les tteok dans de l’eau bouillante, pendant 1 minute. Attention ajouter les une à une car elle pourrait coller entre elles.

5. Retirer l'humidité de les tteok et mettez-les sur une brochette, insérée 5 pièces par brochette.

6. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les brochettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

7. Retirer les brochettes croustillantes. Verser la sauce préparée dans la poêle et porter à ébullition à feu doux.
Lorsque la sauce bout, éteigner le feu et étaler la sauce uniformément sur les brochettes de tteok.

8. Saupoudrer de poudre de soja, de cacahuètes concassées et de graines de sésame sur la brochette. Les tteok kochi n’en seront que meilleure.

Bon appétit 😋

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