건곤드레 Gondre Feuilles Verts Comestibles Séchées 80G [Yongin] DDM 08.05.2025
건곤드레 80G [Yongin]
Feuilles Verts Comestibles Séchées 80G [Yongin]
말린 곤드레는 한국의 전통적인 식재료로, 주로 강원도 지역에서 자라는 곤드레나물(고려엉겅퀴)을 건조시켜 만든 것입니다.
곤드레나물은 향긋하고 부드러운 식감을 가지고 있으며, 말린 상태로 보관하면 장기간 두고 사용할 수 있어 오래전부터 한국에서 애용되어 왔습니다.
말린 곤드레는 물에 불려 나물밥, 나물반찬, 국 등에 사용되며, 특히 곤드레밥으로 유명합니다.
불린 곤드레는 독특한 풍미와 식감을 유지하면서도 다양한 요리에 잘 어울리며, 소화에도 좋아 건강식으로도 인기가 많습니다.
Le Gondre Feuilles Verts Comestibles Séchées est un ingrédient traditionnel coréen, fabriqué à partir de la plante gondre (Cirsium setidens) que l'on trouve principalement dans la région de Gangwon.
Le gondre a une texture tendre et une saveur aromatique, et une fois séché, il peut être conservé longtemps, ce qui en fait un aliment apprécié depuis longtemps en Corée.
Le gondre séché est réhydraté dans l'eau avant d'être utilisé dans des plats comme le riz au gondre, des accompagnements de légumes ou des soupes.
Il conserve son goût unique et sa texture, tout en étant bénéfique pour la digestion, ce qui en fait un aliment populaire pour une alimentation saine.
곤드레 나물밥 레시피
재료:
- 말린 곤드레나물: 20~30g
- 쌀: 2컵
- 물: 쌀의 1.5배
- 참기름: 1큰술
- 간장: 2큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 소금: 약간
조리법:
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곤드레 불리기: 말린 곤드레를 찬물에 1~2시간 정도 불려줍니다. 불린 곤드레를 깨끗이 씻고 물기를 짠 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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양념 준비: 다진 마늘과 간장을 섞어 양념장을 만듭니다. 불린 곤드레를 참기름에 살짝 볶다가, 양념장을 넣고 중불에서 5분 정도 더 볶아줍니다.
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쌀 씻기: 쌀을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후, 준비된 쌀을 전기밥솥에 넣습니다. 곤드레를 밥 위에 고루 펴서 얹어줍니다.
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밥짓기: 쌀의 1.5배 정도의 물을 부어 밥을 짓습니다. 밥이 다 지어지면, 고루 섞어줍니다.
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서빙: 완성된 곤드레 나물밥을 그릇에 담아, 기호에 따라 간장 양념을 추가해 함께 먹습니다.
팁:
- 곤드레 나물밥은 간장 양념장과 잘 어울리며, 고추장이나 참기름을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 곤드레의 씁쓸한 맛을 줄이고 싶다면, 불린 후 데쳐서 사용하면 좋습니다.
Recette de Riz au Gondre
Ingrédients :
- Gondre séché : 20-30g
- Riz : 2 tasses
- Eau : 1,5 fois le volume du riz
- Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
- Sauce soja : 2 cuillères à soupe
- Ail haché : 1 cuillère à café
- Sel : une pincée
Préparation :
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Réhydrater le gondre : Faites tremper le gondre séché dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures. Une fois réhydraté, rincez-le bien, pressez l'excès d'eau et coupez-le en morceaux de taille convenable.
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Préparer l'assaisonnement : Mélangez l'ail haché avec la sauce soja pour préparer la marinade. Faites revenir le gondre réhydraté dans l'huile de sésame à feu moyen, puis ajoutez la marinade et faites cuire encore 5 minutes.
-
Laver le riz : Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le. Placez le riz dans un cuiseur à riz et répartissez le gondre préparé par-dessus.
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Cuisson du riz : Ajoutez de l'eau (1,5 fois le volume du riz) et faites cuire le riz. Une fois cuit, mélangez bien pour incorporer le gondre.
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Service : Servez le riz au gondre dans un bol. Vous pouvez ajouter une sauce soja supplémentaire selon votre goût.
Conseils :
- Le riz au gondre se marie bien avec une sauce soja ou du gochujang (pâte de piment coréenne), et un filet d'huile de sésame.
- Pour réduire l'amertume du gondre, vous pouvez le blanchir après l'avoir réhydraté.
Ce riz au gondre est délicieux et sain, parfait pour un repas réconfortant.
Type: | |
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Vendor: | |
SKU: |
K340012 |
Weight: |
160 g |
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