된장찌개 (Doenjang jjigae) Soupe de pate de soja coréen

in Recette du chef RAPA

Recette "Doenjang jjigae" (soupe de pate de soja) 

Ingredient :

1/2 de tofu pour soupe
1 de Oignon
1 pomme de terre
1/3 courgette
1/2 poireaux
2 piments vert

Pour sauce :

Pate de soja 2 cuillers
1 ou 2 ails
6 verres d'eau
1/2 cuillere de poudre de piment rouge
Poudre de dashima
anchois

Pate de soja pour soupe/plat/sauce.

C'est l'attitude de Haechan de continuer le goût de la tradition, qui est directement fabriqué de manière traditionnelle, soit cuisiné selon le calendrier naturel.

Doenjang jjigae (soupe de pate de soja) recette

Ingredient :

1/2 de tofu pour soupe
1 de Oignon
1 pomme de terre
1/3 courgette
1/2 poireaux
2 piments vert

Pour sauce :

Pate de soja 2 cuillers
1 ou 2 ails
6 verres d'eau
1/2 cuillere de poudre de piment rouge
Poudre de dashima
anchois

Preparation :

1)Veuillez préparer les ingrédients, couper en morceaux de taille que vous voulez, tofu, Oignon, pomme de terre, courgette, poireaux, piment vert. Pour l'ail en haché.
2)Ajouter sur la casserole 6 verres de l'eau, 10g de dashima,4/5 anchois pour dashi et faire bouillir pendant 5 a 10min.
3)Retirer les anchois ou si non vous pouvez laisser a vous de choisir.
4)Ajouter 2 ou 3 cuillères de pâte de soja et bien mélanger.
5)Ajouter les pommes de terre couper et laisser pendant 2 mins
6)Ajouter les oignons et les courgette.
7)Ajouter ail haché.
8)Ajouter oignon vert ou poireaux et piment vert laisser pendant 2-3mins
9)Ajouter le tofu
10)Ajouter poudre de piment rouge puis laisser pendant 30s.
11)Vous pouvez vous servir. Bon Appétit!

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