Bien connaître les ingrédients coréens 👏👏👏👏👏

La sauce soja (Ganjang) est une sauce incontournable pour tous les plats coréens.
Meju (un bloc fait de purée de graines de soja cuit) est trempé dans l'eau salée et vieilli pendant une longue période ⌛️

Selon la méthode de fabrication et le matériau, il est largement divisé en sauce soja Joseon (sauce soja traditionnelle coréenne), sauce soja brassée et sauce soja jin.

Plus l'azote (teneur en acides aminés) du ganjang est élevé, plus le grade est élevé.

Utilisez la sauce soja qui convient à votre plat 🍽

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