Tteokbokki est la street food la plus populaire de Corée.
Aujourd'hui, nous allons d'abord vous présenter la recette pimentée.

- pour 1 persson

Difficulté : facile
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients : Pâte de riz Tteokbokki 250g, Gochujang (pâte de piment rouge), Eomuk (pâtes de poisson) 100g, Sucre, Sel, Sirop d'amidon(oligosaccharide),
Ail émincé, Poudre de piment rouge, 2 oeufs, Bouillon de vande.


1. Rincer les tteok (pâte de riz) à l'eau froide. en attendant cuire les oeufs et coupez les Eomuk (pâte de poisson) en triangle.

2. Assaisonnement :
Dans un petit bol, mettre une demi-cuillère à soupe de Gochujang (pâte de piment rouge), 1 cuillère à soupe de sucre,
1 cuillère à soupe d'oligosaccharide (remplacez par 1 cuillère à café de sucre si non disponible),
une demi-cuillère à cafe d’ail émincé et 1/4 cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de poudre de piment rouge.
Mélangez uniformément.

3. Mettre 500 ml d'eau dans une casserole, ajoutez une demi cube de bouillon de viande et ajoutez l’assaisonnement préparé si-dessus, à ébullition.

4. Lorsque l'assaisonnement est uniformément mélangé avec l'eau, ajoutez les tteok rincé (pâte de riz) et cuire 5 min.

5. Lorsque les tteok (pâte de riz) est cuit, ajoutez délicatement les œufs dur et les Eomuk (pâte de poisson coupé) et continuer la cuisson jusqu'à ce que le bouillon se réduise en une sauce.
-Mélanger de temps en temps pour qu'il ne colle pas à la casserole

6. Lorsque la soupe est suffisamment épaisse, sortir du feu et servir dans une assiette.

7. Il est maintenant temps de goûter le tteokbokki sucré et pimenté !

Bon appétit!

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