종가집 맛김치 1KG

Mat Kimchi Coupé 1KG [Jongga]

종가집만의 노하우로 저온 발효시켜 깊고 시원한 맛이 일품입니다.
종가집 맛김치는 배추를 포기채로 사용하여 담근 김치로 한국의 가장 대표적인 김치입니다. 또한 종가집 맛김치는 중부 지방식의 양념을 기본으로 하여 깊고 시원한 맛을 즐길 수 있는 김치입니다.

Kimchi au choux déjà coupé et prêt à servir.
La marque Jongga-jip promet le goût authentique de kimchi coréen avec une saveur fraîche grâce à la fermentation à basse température.

Recette de KIMCHI-JJIGAE (Au porc ou thon)

Ingrédients pour 2-4 pers.:

Kimchi 300g a 500g (Kimchi bien fermenter ou mat-kimchi ou poggi kimchi)
Eau de riz 4 verres d'eau ou de l'eau 4 verres (Eau blanche lors du lavage du riz)
Piment vert/rouge 1/2p
Tofu 1p (300g)
Poudre de piment rouge 2 cuillères a soupes
Sauce de soja pour soupe 1 cuillère a soupe
Échine de porc ou poitrine de porc 150g ou 1 conserve de thon
Pate de soja 1/2 cuillère a soupe
Ail haché 1 cuillère a soupe
Oignon vert ou Poireaux 1/3
Crevettes Saumurées(SAEWOOJUT) 1/2 cuillère a soupe.
Huile de sésame 1 cuillère a soupe

Préparation :

1) Veuillez preparer les ingredients, couper en morceaux de taille que vous voulez le mieux est de couper en carrée (Piment vert/rouge, Tofu, Kimchi, échine de porc ou poitrine de porc)

2) Pour la viande de porc ajouter dans un grand bol d'eau froide pour retirer le sang de la viande et le laisser environ 5-10 min

2-1) Pour l'utilisation du thon en conserve, retirer l'huile de la boite de conserve!

3) Ajouter dans une poêle de l'huile de sésame et ajouter le kimchi puis faire sauté 5 min a feu fort et ajouter les poudres de piment rouge

4-1) Ajouter dans un autre poêle la viande de porc et le faire cuire a feu fort jusqu’à qu'il sois mi-cuit.

4-2) Ajouter directement le thon dans la poêle a kimchi sauté.

5) Ajouter l'ail haché et laisser 1-2 min.

6-1) Dans un casserole ajouter kimchi sauté avec du thon.

6-2) Dans un casserole ajouter le porc puis le kimchi sauté.

7) Ajouter de l'eau de riz ou de l'eau normale et faire bouillir.

8) Ajouter de la sauce soja pour soupe.

9) Ajouter crevettes Saumurées(SAEWOOJUT) puis laisser 5 min a feu moyen.

10) Ajouter le tofu, Piment rouge ou vert.

11) Ajouter de l'oignon vert ou des poireaux et laisser pendant 2 min.

12) Vous pouvez vous servir.

Ingrédients :

Chou mariné 69,6% [chou chinois 98% (Corée), sel 2%], radis (Corée), pâte de kimchi Jonggajip [poudre mélangée de riz hohwa (Corée)], oignon (Corée), poudre de poivron rouge (Corée), ail (Corée), anchois en saumure de Jonggajip [anchois (Corée)], extrait de d'algue de Jonggajip [algue(Corée), poireaux(Corée), oignon vert (Corée), homard jonggajip[crevette (Corée)], lactobacillus végétales, gingembre(Corée), bouillon de fermentation (lactobacillus de kimchi), sel raffiné (Corée).

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