Assaisonnement Pour Soupe de Riz

Le saumon est lyophilisé selon une méthode de fabrication unique tout en conservant le goût délicieux du saumon.
Vous pouvez facilement profiter du délice du saumon en vrac en le mettant sur du riz et en le transformant en ochazuke.
C'est parfait pour quand vous avez un peu faim, après avoir bu de l'alcool, ou pour une collation de minuit en étudiant pour les examens d'entrée.
Le secret du délice est de verser de l'eau chaude dans un grand bol.

연어의 맛을 그대로, 독자적인 제조법으로 동결 건조했습니다.
풀어낸 연어의 살을 밥에 얹어 차로 절여 먹는, 그 맛을 간편하게 즐길 수 있습니다.
출출할 때나 술을 마신 뒤 마무리, 수능 야식 준비에도 안성맞춤.
큼직한 찻잔으로 뜨거운 물을 붓는 것이 맛의 비결입니다.

鮭のおいしさをそのままに、独自の製法でフリーズドライしました。
ほぐした鮭の身をご飯にのせてお茶づけにして食べる、あのおいしさが手軽に楽しめます。
ちょっと小腹がすいたときやお酒を飲んだ後の締め、受験勉強の夜食にもぴったり。
大きめのお茶碗で熱いお湯をかけるのが美味しさの秘訣です。

차즈케

밥에 뜨거운 물 또는 차를 붓고 다양한 토핑을 얹어 먹는 일본 요리이다.

차즈케는 밥에 뜨거운 물 또는 차를 붓고 짭짤한 장아찌류 또는 생선, 육류를 조리한 것 등의 다양한 토핑을 올려 먹는 요리이다. 물 대신 차(茶)를 우려내어 부어 먹게 된 것은 무로마치시대(室町時代, 1336~1573) 이후이며, 다시지루(だし汁, 다시 국물)를 부어 먹기도 했다.

차즈케는 우메보시(梅干, 매실장아찌), 오싱코(おしんこ, 야채절임) 등의 쓰케모노(漬物, 절임류)나 멘타이코(明太子, 명란젓), 마구로(マグロ, 참치), 타이(鯛, 도미) 등의 사시미(刺し身, 생선회)를 썰어 간장, 미림, 술로 조미한 것, 우나기(うなぎ)를 카바야키(蒲焼, 진한 간장 다레로 굽는 것)한 것, 사바(鯖, 고등어), 사케(鮭, 연어) 등을 구워 뼈를 발라 낸 것, 노리(海苔, 김)를 얹는 등 여러 형태로 먹을 수 있다.

최근에는 다양한 맛의 차즈케(茶漬)가 분말이나 반건조 식품의 형태로 판매되고 있으며, 뜨거운 물만 부으면 바로 먹을 수 있는 간편식품으로 애용되고 있다.

일본어로 차즈케(茶漬)의 ‘즈케(漬)’는 “담그다”라는 의미이다. 차를 우려낸 물에 밥을 담가 먹는 요리법에서 비롯된 이름이다. 여기에 대상을 높여 부르는 말인 오(お)를 붙여 오차즈케(お茶漬)라고 부르는 경우가 일반적이다.

헤이안시대(平安時代, 794~1185)의 문헌기록에 따르면, 차즈케(茶漬)는 사유(白湯, 뜨거운 물을 마시기 적당한 온도로 식힌 것)를 밥에 부어 먹는 유즈케(湯着け)와 찬물을 밥에 부어 먹는 스이항(水飯)에서 비롯된 요리이다. 가마쿠라시대(鎌倉時代, 1185년대~1333)에서 무로마치시대(室町時代, 1336~1573)에는 무사들 사이에서 술을 마신 뒤 먹으면 좋은 음식으로 널리 알려졌다고 한다.

무로마치시대 후기 이후에는 차(茶)가 서민층에도 보급되면서 물 대신 오차(お茶)를 밥에 부어 먹는 풍습이 널리 퍼졌고, 에도시대(江戸時代, 1603~1867)에 들어서는 서민의 일상식으로 정착하였다. 또한 에도의 거리에는 차즈케(茶漬)를 주로 하여 간단한 요리를 만들어 파는 차즈케야(茶漬屋)가 생겨나면서, 일본 각지의 명물 차즈케가 소개되기도 하였다.

1952년에는 다시지루(だし汁)와 건더기를 분말로 만든 형태의 차즈케 맛을 내는 인스턴트식품이 개발되었다. 이때 개발된 제품이 바로 나가타니엔(永谷園) 식품회사의 ‘오차즈케노리(お茶漬海苔)’이며, 이러한 제품군을 총칭해 ‘오차즈케노모토(お茶漬けの素)’라 불렀다. 오차즈케노모토는 뜨거운 물 대신 찬물을 부어 여름에 시원하게 먹을 수 있는 히야시 차즈케(冷やし茶漬け) 등을 포함해 시대의 변화에 따라 다양하게 발전해왔으며, 전 연령대에서 즐겨먹는 음식으로 발전해 왔다.

[네이버 지식백과] 차즈케 [chazuke] (세계 음식명 백과, 최지유, 김온)

Nom de la matière première
Granulés d'assaisonnement (sel, extrait de saumon, sucre, matcha, extrait de bonite, poudre de bonite séchée, extrait de fruits de mer, poudre de varech) (production domestique), flocons de saumon (dont soja), grêle, algues/assaisonnement (acides aminés, etc.), koji rouge Pigments, antioxydants (vitamine E), saumon

원재료명
조미 과립 (식염, 연어 추출물, 설탕, 녹차, 가다랭이 추출물, 가다랭이 추출물, 다시마 가루) (국내 제조), 연어 플레이크 (대두 포함), 아라레, 김 / 조미료 (아미노산 등), 붉은 누룩 색소, 산화 방지제 (비타민 E), 구연산

原材料名