Connaissez-vous Ttukbaegi ?
C'est un Pot en terre cuite, indispensable pour le ragoût coréen.
Il retient la chaleur pendant longtemps, vous pouvez donc profiter des plats chauds même après les avoir retirés du feu.
Aujourd'hui, nous allons faire un Gyeran-jjim bombe à l'aide d'un Ttukbaegi.
Parmi les nombreuses versions de Gyeran-jjim, il gonfle comme une explosions, c'est pourquoi on l'appelle Gyeran-jjim "bombe" 🗯
Dans les restaurants coréens, c'est un plat qui est toujours servi en accompagnement lorsque l'on mange des plats très épicés 🌶🌶🌶
Alors faisons-le !

Pour 1-2 personnes
- Le pot utilisé est de taille 1

Difficulté : Facile
Temps de Cuisson : 15 min
Ingrédients : 4 œufs, sel, sucre, vin de cuisine(Mirin), eau, cévettes, huile de sésame, graines de sésame, feuilles de varech (tremper 30 minutes dans l'eau)

1. Hacher les cévettes et verser 1/2 tasse d'eau et les varechs lavé dans le Ttukbaegi. Puis 30 minutes après retirer les varechs et bouillir de l'eau.
- Si vous voulez gagner du temps, faites bouillir les varechs et l'eau puis égouttez-les après 2-3 minutes.

2. Mettre 4 œufs dans un bol et les battre, puis ajouter une demi cuillère à café de sel, 1/3 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de vin de cuisine(mirin), Mélanger uniformément.

3. Verser la préparation des œufs de l'étape 2 dans l'eau bouillante de l'étape 1 et remuer à feu moyen.
- Remuer continuellement pour éviter que cela n’adhère au fond du Ttukbaegi.
- la préparation des oeufs doit arrivé au 3/4 du Ttukbaegi.

4. Lorsque les œufs ont bien épaissi, ajouter les cévettes hachés

5. Maintenant, couvrer le Ttukbaegi avec un bol plus grand ou de la même taille. Et change pour un feu doux.
- Si vous utilisez un bol bas, la forme ne sera pas bouffi.

6. Au bout de 3 minutes, retirer le bol couvert et ajouter sur le dessus 1 cuillère à café d'huile de sésame et une quantité suffisante de graines de sésame.
- Le bol est très chaud, alors assurez-vous de porter des gants.

7. Le gyeran-jjim bombe termine! il est tres chaud alors soyez prudent.

Bon appétit 😋