Frozen / 도야지 소불고기 바스코트 500G

Frozen / Bœuf pour Bulgogi 500G [Doyaji]

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Basse côte de bœuf congelé pour faire le bulgogi.

Origine France.

Recette bulgogi pour 2-3p.

INGRÉDIENTS

700 grammes de faux-filet ou toute autre coupe de tendre bien marbrée
½ oignon, coupé en morceaux
3 gousses d'ail
½ poire, pelée et coupée en morceaux
1 oignon nouveau, coupé en morceaux
3 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de poivre noir
⅓ tasse de sauce soja
3 cuillères à soupe d'huile de sésame
½ oignon, coupé en fines tranches
1 cuillère à soupe d'huile de canola
2 oignons nouveaux, coupés en rondelles de ½ centimètre, pour garnir
1 cuillère à café de graines de sésame, pour garnir le riz pour servir les accompagnements coréens (banchan), à servir (facultatif)

PRÉPARATION

Trancher le bœuf aussi finement que possible, puis réserver dans un grand bol. Avoir du bœuf congelé ou froid facilite le tranchage.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les morceaux d'oignon, l'ail, la poire, les morceaux de ciboulettes, la cassonade, le poivre, la sauce soya et l'huile de sésame jusqu'à consistance lisse.
Versez la marinade sur le bœuf, ajoutez les oignons, puis mélangez uniformément. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu vif.
En prenant soin de ne pas surcharger la poêle, saisissez le bœuf mariné et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis saupoudrez d'oignons et de graines de sésame.
Servir avec le riz et les accompagnements!