Fresh / 죽순 150G [TACHIBANA]

Fresh / Takenoko Pousses de Bambou 150G [TACHIBANA]

Les pousses de bambou se caractérisent par une texture croquante et un goût savoureux et constituent un ingrédient qui peut être utilisé dans une variété de plats.

 Ce qui suit est une recette simple de sautés à base de pousses de bambou.

Recette de Sauté de Pousses de Bambou

Ingrédients :

• 200g de pousses de bambou (pelées et finement tranchées)
• 100g de porc (tranché finement)
• 1/2 oignon (tranché)
• 1/4 carotte (coupée en julienne)
• 1 oignon vert (coupé en biais)
• 1 cuillère à café d'ail émincé
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• Quelques graines de sésame

Instructions :

1. Préparation des pousses de bambou :

   • Pelez et tranchez les pousses de bambou. Blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes pour enlever l'amertume. Rincez à l'eau froide et égouttez bien.

2. Préparation des ingrédients :

   • Préparez le porc, l'oignon, la carotte et l'oignon vert comme décrit.

3. Sauté :

   • Chauffez une poêle à feu moyen avec de l'huile végétale. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
   • Ajoutez le porc et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Incorporez ensuite l'oignon et la carotte, et continuez à faire sauter.
   • Ajoutez les pousses de bambou et assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre. Faites sauter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits.

4. Finition :

   • Ajoutez l'oignon vert et faites revenir encore un peu.
   • Retirez du feu, ajoutez l'huile de sésame et saupoudrez de graines de sésame.

5. Servir :

   • Servez chaud et dégustez immédiatement.

죽순은 아삭한 식감과 고소한 맛이 특징으로, 다양한 요리에 활용할 수 있는 재료입니다. 다음은 죽순을 활용한 간단한 볶음 요리 레시피입니다.

죽순 볶음 요리 레시피

재료:

• 죽순 200g (껍질을 벗긴 후 얇게 썬 것)
• 돼지고기 100g (얇게 썬 것)
• 양파 1/2개 (슬라이스)
• 당근 1/4개 (채썬 것)
• 파 1대 (어슷 썬 것)
• 다진 마늘 1 작은술
• 간장 2 큰술
• 참기름 1 작은술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 식용유 1 큰술
• 통깨 약간

만드는 법:

1. 죽순 준비하기:

   • 죽순은 껍질을 벗기고 얇게 썬 후, 끓는 물에 약 5분간 데쳐 쓴맛을 제거합니다. 데친 죽순은 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

2. 재료 손질하기:

   • 돼지고기, 양파, 당근, 파를 준비한 대로 손질해줍니다.

3. 볶기:

   • 중불에서 팬을 달군 후 식용유를 두르고, 다진 마늘을 넣어 향을 내줍니다.
   • 돼지고기를 넣고 볶아 반쯤 익으면, 양파와 당근을 넣어 함께 볶아줍니다.
   • 죽순을 넣고 간장, 소금, 후추로 간을 맞춘 후, 재료들이 고루 익도록 볶습니다.

4. 마무리:

   • 파를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
   • 불을 끈 후 참기름을 넣고, 통깨를 뿌려 마무리합니다.

5. 완성:

   • 접시에 담아낸 후 따뜻하게 즐기세요.