Food A - Dubu-jorim– ACEMARTmall PARIS

Food A - Dubu-jorim

Aujourd'hui, nous allons faire du tofu entier tel quel et faire un plat de tofu entier plus délicieux.

Alors faisons-le !

Pour 2 personnes

Difficulté: Facile
Temps de Cuisson : 20 min
Ingrédients : Tofu entier, champignon enoki, poudre d'amidon, sauce soja 2 cuillères à soupe, oligosaccharide 1 cuillère à soupe, cébette, carotte, sésame grillé 1 cuillère à café, huile de sésame 1 cuillère à soupe, huile de cuisson

Dubu-jorim
1. Poser le tofu entier dans une assiette avec un torchon sur le fond et faites-le cuire au micro-ondes pendant 1 minute.
Absorber le reste d’eau avec le torchon puis appliquer l'amidon uniformément de haut en bas.

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2. Inciser le tofu en petit cube pour préparer la coupe au service. Donc l’incisions du tofu devra laisser environ 1cm au fond pour que le tofu ne soit pas coupé entièrement.

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3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le tofu et les champignons, et enfourner.

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4. Pendant que le tofu frit, préparer la sauce. Hacher un peu de cébette et carotte puis les mettre dans un bol.

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5. Mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe d'oligosaccharide, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à café de graines de sésame grillées.

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6. Frire tout les côté du tofu en retournant soigneusement dans la poêle . et retirer les champignons une fois cuits.

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7. Lorsque le tofu est doré, verser la sauce d'assaisonnement dans la poêle et faites-la bouillir pendant 1-2 minutes tout en arrosant l'assaisonnement avec une cuillère sur la piece de tofu.