Bien connaître les ingrédients coréens 👏👏👏👏👏
L'ingrédient que nous vous présentons est le tofu, qui est un célèbre aliment végétalien et sain.
Les sojas jaunes sont trempées dans l'eau, puis broyées finement et pressées pour en extraire le lait de soja. Le lait de soja est ensuite bouilli et caillé à l'aide d'un coagulant pour former le tofu, étant moulé dans un moule.
Le tofu de forme carrée est le plus consommé, mais il existe également des variétés plus douces et de formes diverses telles que le suntufu ou le yeontofu(tofu soyeux).
Même le soja, comme le haricot mungo ou le haricot rouge, ne devient pas du tofu si la teneur en protéines est faible.
En général, avec 1 kg de soja, on peut produire un bloc de tofu de 300 grammes.
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Le tofu de forme carrée est le plus consommé, mais il existe également des variétés plus douces et de formes diverses telles que le suntufu ou le yeontofu(tofu soyeux).
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