Food A - Ojingeo-bokkeum– ACEMARTmall PARIS

Food A - Ojingeo-bokkeum

L'amour des Coréens pour le calamar est unique.
Le calamar séché est le plat d'accompagnement le plus populaire, et il existe de nombreux types de chips et de plats à base de calamar🦑
Aujourd'hui, nous allons faire le Ojingeo-bokkeum (Calamars sautés épicés).
Et nous servirons des kongnamul(germes de soja) pour neutraliser le goût épicé.

C’est parti! 😆

Pour une personne

Difficulté : moyen
Temps de Cuisson : 25 min
Ingrédients : 120g de calamars, 100g de kongnamul(germes de soja), 1 tige de cébette, 1/2 oignon, 50g de chou blanc, 1/4 de carotte, 1 cuillère à café d'ail haché, ganjang (sauce soja), sucre, gochujang (pâte de piment), poudre de piment rouge, huile de sésame

1. Préparer le chou blanc, l'oignon, la carotte et le cébette en les coupant en julienne. Faire bouillir les kongnamul (germes de soja) dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, rincer à l'eau froide et égoutter.

2. Couper les calamars en tranches rondes ou longues selon votre goût.

3. Faites chauffer 2 cuillères d'huile dans une poêle, ajouter les cevettes coupés et l'ail haché puis frire pendant 3 minutes.
Ensuite Ajouter les calamars tranchés et continuer à faire sauter à feu moyen.

4. Lorsque les calamars devient opaque et commence à cuire, ajouter 1 cuillère à café de pâte de gochujang (pâte de piment), 1 cuillère à café de poudre de piment rouge, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de ganjang (sauce soja).

5. Lorsque les calamars et l'assaisonnement sont bien mélangés, ajouter tous les légumes coupés et faites sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes mou.